Sucede que el coñac no tiene tiempo para reposar. Y hay muchos pedidos. Tienes que ser un poco complicado. Según esta receta, el coñac se hace en una semana: tres estrellas, en 2 semanas: 4 estrellas y en 3 semanas: cinco estrellas. Real del coñac rápido, solo los catadores de tiempo completo se distinguen.