Esta receta de coñac se obtuvo de un trabajador de una fábrica de coñac. ¿Qué? ¡Por supuesto que no lo diré! La información se obtuvo en el proceso de consumo conjunto de dicho coñac. Resulta realmente coñac, como en una tienda.

Un pequeño prefacio. Una vez fui a un vecino para tratarlo con coñac de mi propia preparación. Nos sentamos, hablamos, probamos.

Y ahora me dice: “Claro, tienes un buen trago, pero esto no es coñac. Prueba este".

Sacó una botella de líquido color coñac. Vertió - lo intenté.

Y yo digo: "Claro, ¿por qué me sirves coñac comprado en la tienda?"

No, dice, lo hizo él mismo.

Honestamente, era difícil de creer: había una tienda de coñac real sobre la mesa.

Bueno, comparte con la receta - digo.

Y esto es lo que dijo. Su pariente trabaja en una fábrica de coñac. Sucede que el coñac no tiene tiempo para reposar. Y hay muchos pedidos. Tienes que ser un poco complicado. Según esta receta, el coñac se hace en una semana: tres estrellas, en 2 semanas: 4 estrellas y en 3 semanas: cinco estrellas. Real del coñac rápido, solo los catadores de tiempo completo se distinguen.

Entonces, ¿qué es esta receta?

Te lo diré todo en orden. Para hacer esto, necesitas un roble, o mejor dicho, una corteza de roble. Por tanto, nos dirigimos al bosque, arboleda o algún otro matorral, donde hay encinas. Necesitamos la corteza de las ramas jóvenes. ¡No cortes los brotes jóvenes de roble! Piense en los nietos y bisnietos que también podrían hacer coñac.

Cortamos ramas con un diámetro de unos 5 mm con tijeras de podar. Cortamos la corteza de las ramas. Consigue cintas largas. Cortamos en trozos de 2-3 cm, sería bueno para secar la corteza. Si tiene prisa, puede freír en una sartén como semillas.

Si no quiere molestarse con la cosecha, puede comprar corteza de roble en... una farmacia. Lo mismo, pero por dinero :)

Y ahora lo más importante. Vierta 1 litro de agua en una cacerola. Vierta la corteza de roble seca: medio vaso facetado. Llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento hasta que la cantidad de agua se reduzca a la mitad. Deberíamos sacar alrededor de medio litro de caldo.

Y ahora sobre el producto original que contiene alcohol. Lo ideal es que sea alcohol destilado del vino. Tiene el aroma perfecto para empezar. Y después de todo, el coñac está hecho de alcohol de vino. Pero la experiencia muestra que resulta bien con vodka.

Entonces, el caldo resultante se vierte en vodka de 50 grados, que debe ser de 6 a 9 litros. Puede agregar unos 50 gramos de azúcar derretida (ligeramente oscurecida). Deja reposar por una semana y ya puedes usarlo. Y luego, como los coñacs reales, cuanto más tiempo permanezca, mejor.

1 semana - ***

2 semanas - ****

3 semanas - *****

Hice el coñac más rápido según esta receta en 40 minutos. Decidió probar la pesca. Hicieron una decocción, la agregaron al alcohol, la llevaron a los grados deseados, y eso es todo. A todos les gustó.

¡No le cuentes a nadie esta receta! En la fábrica de coñac, esto es un secreto.