Un hombre en la cocina no solo puede absorber la comida, sino también cocinar deliciosamente. Ofrezco mi propia receta de borscht magro.

La receta de este borscht es capaz de desacreditar el mito de que el borscht debe ser carne. Este sabroso y fragante borscht no es solo para personas que ayunan o son vegetarianos convencidos. Se prepara rápidamente y, como muestra la práctica, se come aún más rápido.

Cocinaremos para toda la familia en una cacerola de 5 litros para que puedas verter una porción adicional (todos querrán una adición).

Preparemos los componentes:

- repollo - 700-800 gramos;

- remolacha - 1 pieza, un poco más grande que un huevo de gallina;

- zanahorias - 1pc, 150-200 gramos;

- papas - 400-500 gramos;

- cebolla - 2 piezas talla mediana

- tomate o jugo de tomate - 0,7 l (en principio, no uso pasta de tomate, el sabor no es el mismo);

- hoja de laurel - 3 hojas;

- semillas de eneldo - 1/3 de cucharadita;

- ajo - 4 dientes;

- pimienta negra molida - 1/3 de cucharadita;

- perejil - una cucharada;

- aceite de girasol (inodoro - refinado);

- sal - alrededor de una cucharada.

Ponemos una cacerola llena de 2/3 de agua en la estufa.

Mientras se calienta el agua, preparar la fritura:

cebolla cortada,

tres zanahorias en un rallador,

y remolacha

Freír todas estas verduras en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de girasol, unos 10 minutos.

Cuando el agua hierva, ponga las papas picadas en la sartén.

Después de hervir agua con papas, agregue la fritura terminada,

sal y tomate.

Después de 15 minutos, agregue el repollo picado

y añadir un poco más de aceite de girasol. Deja que el borsch hierva a fuego lento durante 10 minutos. Ahora agregue las especias: laurel, semillas de eneldo, ajo finamente picado, perejil y pimienta negra.

Borscht magro listo

se aconseja comer después de su enfriamiento natural. Durante este tiempo, las especias le darán todo su sabor al borscht.

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