Cognac 3 étoiles pour 1 semaine. Recette d'un ouvrier de l'usine de cognac.

Cette recette de cognac a été obtenue auprès d'un ouvrier de l'usine de cognac. Quoi? Bien sûr, je ne dirai rien ! L'information a été obtenue dans le processus de consommation conjointe d'un tel cognac. Il s'avère vraiment cognac, comme dans un magasin.

Une petite préface. Une fois, je suis allé chez un voisin pour le soigner avec du cognac de ma propre préparation. Nous nous sommes assis, avons parlé, goûté.

Et maintenant il me dit : « Bien sûr, tu bois un bon verre, mais ce n'est pas du cognac. Essaye celui-là."

Il sortit une bouteille de liquide couleur cognac. Il a versé - j'ai essayé.

Et je dis: "Bien sûr, pourquoi me versez-vous du cognac acheté en magasin?"

Non, dit-il, il l'a fait lui-même.

Honnêtement, c'était difficile à croire - il y avait un vrai cognac de boutique sur la table.

Eh bien, partagez avec la recette - dis-je.

Et voici ce qu'il a dit. Son parent travaille dans une fabrique de cognac. Il arrive que le cognac n'ait pas le temps de reposer. Et les commandes sont nombreuses. Il faut être un peu rusé. Selon cette recette, le cognac est fabriqué en une semaine - trois étoiles, en 2 semaines - 4 étoiles et en 3 semaines - cinq étoiles. Réel du cognac rapide, seuls les dégustateurs à temps plein se distinguent.

Quelle est donc cette recette ?

Je vais tout vous dire dans l'ordre. Pour ce faire, vous avez besoin d'un chêne, ou plutôt d'une écorce de chêne. Par conséquent, nous nous dirigeons vers la forêt, le bosquet ou un autre bosquet, où il y a des chênes. Nous avons besoin de l'écorce des jeunes branches. Ne coupez pas les jeunes pousses de chêne ! Pensez aux petits-enfants et arrière-petits-enfants qui pourraient aussi faire du cognac.

Nous coupons des branches d'un diamètre d'environ 5 mm avec un sécateur. Nous avons coupé l'écorce des branches. Obtenez de longs rubans. Nous coupons en morceaux de 2-3 cm, il serait bon de sécher l'écorce. Si vous êtes pressé, vous pouvez faire frire dans une poêle à frire comme des graines.

Si vous ne voulez pas vous soucier de la récolte, vous pouvez acheter de l'écorce de chêne dans ... une pharmacie. Pareil mais pour l'argent :)

Et maintenant la chose la plus importante. Verser 1 litre d'eau dans une casserole. Versez l'écorce de chêne séchée - un demi-verre à facettes. Porter à ébullition à feu vif puis laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la quantité d'eau soit réduite de moitié. Nous devrions obtenir environ un demi-litre de bouillon.

Et maintenant sur le produit original contenant de l'alcool. Idéalement, il devrait s'agir d'alcool distillé à partir de vin. Il a juste le bon parfum pour commencer. Et après tout, le cognac est fabriqué à partir d'alcool de vin. Mais l'expérience montre que cela se passe bien avec la vodka.

Ainsi, le bouillon résultant est versé dans de la vodka à 50 degrés, qui devrait être de 6 à 9 litres. Vous pouvez ajouter environ 50 grammes de sucre fondu (légèrement noirci). Laissez reposer une semaine et vous pourrez l'utiliser. Et puis, comme les vrais cognacs - plus ça tient longtemps, mieux c'est.

1 semaine - ***

2 semaines - ****

3 semaines - *****

J'ai fait le cognac le plus rapide selon cette recette en 40 minutes. Décidé d'essayer la pêche. Ils ont fait une décoction, l'ont ajouté à l'alcool, l'ont amené aux degrés souhaités - et c'est tout. Tout le monde l'a aimé.

Ne dites à personne cette recette ! A l'usine de cognac - c'est un secret.