Bortsch de Carême. Ordonnance masculine

Un homme dans la cuisine est capable non seulement d'absorber de la nourriture, mais aussi de cuisiner délicieusement. Je propose ma propre recette de bortsch maigre.

La recette de ce bortsch est capable de démystifier le mythe selon lequel le bortsch doit être de la viande. Ce bortsch savoureux et parfumé n'est pas réservé qu'aux personnes qui jeûnent ou qui sont végétariens convaincus. Il est préparé rapidement et, comme le montre la pratique, il est consommé encore plus rapidement.

Nous cuisinerons pour toute la famille dans une casserole de 5 litres afin que vous puissiez verser une portion supplémentaire (chacun voudra un ajout).

Préparons les composants :

- chou - 700-800 grammes;

- betteraves - 1 pc, légèrement plus gros qu'un œuf de poule;

- carottes - 1pc, 150-200 grammes;

- pommes de terre - 400-500 grammes;

- oignon - 2 pièces taille moyenne

- tomate ou jus de tomate - 0,7 l (je n'utilise pas de pâte de tomate en principe - le goût n'est pas le même);

- feuille de laurier - 3 feuilles;

- graines d'aneth - 1/3 cuillère à café;

- ail - 4 gousses;

- poivre noir moulu - 1/3 cuillère à café;

- persil - une cuillère à soupe;

- huile de tournesol (inodore - raffinée);

- sel - environ une cuillère à soupe.

On pose une casserole remplie aux 2/3 d'eau sur le feu.

Pendant que l'eau chauffe, préparez la friture :

couper l'oignon,

trois carottes sur une râpe,

et betteraves.

Faites frire tous ces légumes dans une poêle dans une petite quantité d'huile de tournesol - environ 10 minutes.

Lorsque l'eau bout, mettez les pommes de terre hachées dans la casserole.

Après avoir fait bouillir de l'eau avec des pommes de terre, ajoutez la friture finie,

sel et tomate.

Au bout de 15 minutes, ajouter le chou haché

et ajouter un peu plus d'huile de tournesol. Laisser mijoter le bortsch pendant 10 minutes. Ajoutez maintenant les épices - feuille de laurier, graines d'aneth, ail finement haché, persil et poivre noir.

Bortsch maigre prêt

il est conseillé de manger après son refroidissement naturel. Pendant ce temps, les épices donneront au bortsch toute sa saveur.

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