Ein Mann in der Küche kann nicht nur Essen aufnehmen, sondern auch köstlich kochen. Ich biete mein eigenes Rezept für mageren Borschtsch an.

Das Rezept für diesen Borschtsch kann den Mythos entlarven, dass Borschtsch Fleisch sein muss. Dieser schmackhafte und duftende Borschtsch ist nicht nur etwas für Fastende oder überzeugte Vegetarier. Es ist schnell zubereitet und, wie die Praxis zeigt, noch schneller gegessen.

Wir kochen für die ganze Familie in einem 5-Liter-Topf, damit Sie eine zusätzliche Portion einschenken können (jeder möchte eine Zugabe).

Bereiten wir die Komponenten vor:

- Kohl - 700-800 Gramm;

- Rüben - 1 Stück, etwas größer als ein Hühnerei;

- Karotten - 1 Stück, 150-200 Gramm;

- Kartoffeln - 400-500 Gramm;

- Zwiebel - 2 Stk. mittlere Größe

- Tomate oder Tomatensaft - 0,7 l (ich verwende grundsätzlich keine Tomatenpaste - der Geschmack ist nicht derselbe);

- Lorbeerblatt - 3 Blätter;

- Dillsamen - 1/3 Teelöffel;

- Knoblauch - 4 Nelken;

- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/3 Teelöffel;

- Petersilie - ein Esslöffel;

- Sonnenblumenöl (geruchlos - raffiniert);

- Salz - etwa einen Esslöffel.

Wir stellen eine mit 2/3 Wasser gefüllte Pfanne auf den Herd.

Während das Wasser erhitzt wird, das Bratgut zubereiten:

Zwiebel schneiden,

drei Karotten auf einer Reibe,

und Rüben.

Braten Sie all diese Gemüse in einer Pfanne in einer kleinen Menge Sonnenblumenöl - etwa 10 Minuten.

Wenn das Wasser kocht, die gehackten Kartoffeln in die Pfanne geben.

Nachdem Sie Wasser mit Kartoffeln gekocht haben, fügen Sie das fertige Braten hinzu,

Salz und Tomate.

Nach 15 Minuten gehackten Kohl hinzufügen

und etwas mehr Sonnenblumenöl hinzufügen. Den Borschtsch 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie nun Gewürze hinzu - Lorbeerblatt, Dillsamen, fein gehackter Knoblauch, Petersilie und schwarzer Pfeffer.

Fertig magerer Borschtsch

Es ist ratsam, nach seiner natürlichen Abkühlung zu essen. Während dieser Zeit verleihen die Gewürze dem Borschtsch seinen ganzen Geschmack.

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